Omenamehuun käytetään kovia, hieman raakoja omenia. Paras mehu saadaan syksy- ja talviomenista eri lajikkeita sekoittamalla.
Mehustettavat omenat pestään ja pilaantuneet kohdat otetaan pois. Kahdesta sankollisesta omenia saadaan n. 5 litraa mehua. Mehu säilyy sellaisenaan jääkaapissa 2-3 päivää.
Mehun voi myös pastöroida; kuumennus 80 asteessa n.10 min. ajan, pullotus piripintaan pestyihin, kuumennettuihin pulloihin, jotka suljetaan kiehuvassa vedessä käytetyillä puhtailla kumitulpilla tai korkeilla. Säilytys viileässä.
Helpoin säilytystapa on
pakastaa mehu muovirasioihin tai pieniin
kanistereihin.
Mehupuristimen osat:
KÄYTTÖOHJE: